专家揭秘！无菌蛋营养与普通鸡蛋没差别，真相来了

近来，电商平台之上的“无菌蛋”宣传如雨点般密集，宣称其具备安全无菌的特性，能够安心食用。然而，此种说法果真科学吗 ？

名称背后的误导

名称为“无菌蛋”的这种东西，对消费者而言有着很强的吸引力，会轻易使得人觉得这类鸡蛋不存在任何细菌，格外的干净以及安全。但实际上，此名字并非严谨，在极大程度上它属于一种营销术语。

某位从事研究工作的业内人员明确表示称，鸡蛋要想达成完全没有细菌的这种状态是极为困难的。在市面上被人们称作“无菌蛋”的这类鸡蛋，其主要所指的是那种不存在沙门氏菌的鸡蛋，这类鸡蛋是能够被人们以生食的方式来食用的。对于这类鸡蛋而言，更为具备科学性的一种称呼应当是“可生食鸡蛋”。

可生食鸡蛋的标准

当下，我国尚未存有专门用以可生食鸡蛋的国家标准以及行业标准。可是，一些行业协会跟学会已发布了相关的团体标准，针对这类产品的菌落总数，还有对大肠菌群等指标具备严格限制。

这些团体所制定标准的核心要求当中的其中之一是，鸡蛋的内部以及外部的任何一处都检测不到沙门氏菌。针对于致病菌的把控而言，能够生吃的鸡蛋的标准确实是极其严格的，然而其本质并非是处于“无菌”的状态 。

商家的宣传话术

电商平台之上，商家大力去推广“无菌蛋”，讲因其比普通鸡蛋更具安全性，更含有营养成分。有的商家甚至于宣称，若蛋壳上面没有鸡粪那就意味着没有大肠杆菌，然而此种说法并非准确呢。

这些宣传着重利用了消费者那种追求具有更高品质、更加健康食品的心理，借助突出“无菌”以及“可生食”等概念，商家尝试着为产品构建起更高的价值感以及信任度。

严格的生产流程

在生产能够符合标准可以生食的鸡蛋这件事上，其流程繁杂并且耗费成本很高昂，从作为起始源头的种蛋起始之时起，就一定要历经好多轮对于沙门氏菌的检测以及净化工作，以此来保证种蛋的源地是安全的。

对于孵化出来的鸡苗，要经过严格的体检才行，并且要在不存在沙门氏菌的专用鸡舍里饲养。饲料的质量能够得到控制至关重要呀，每一批次购入的饲料都得进行实验室检测。鸡蛋在出厂之前，还需要进行抽检呢。

消费者如何选择

专家给出这样的建议，要是把鸡蛋弄熟了进行食用，那普通的经过清洁处理的鸡蛋是完全能够满足安全方面的需求的。然而要是真的有需要生吃鸡蛋，比如说去制作溏心蛋或者是某些种类的沙拉，那么最好就是去挑选已实行了严格标准的可以生吃的鸡蛋产品 。

进行购买行为的消费者，能够去留意产品标签之上所标注的执行标准，优先挑选品牌信誉优良、市场认可度较高的企业 production，不要单单由于“无菌”这一广告语而盲目地开展购入行为。

市场现状与理性看待

当下，可生食鸡蛋身为一个崭露头角的品类，市场定价存在极大差异。在线下超市，一枚有可能卖到两元往上，然而在线上平台，有时却低至一元以下。业内人士披露，其实际生产成本远远高于这个低价。

缺乏国家强制标准，致使市场上有存在若干名不副实的产品情况。消费者要科学认识各类鸡蛋，依据自身实际需求来进行相应选择，没必要盲目跟风去追捧“无菌”概念。

当你处于购买鸡蛋这一行为过程中时，你是会将更多注重的点放在产品所遵循的执行标准之上，还是会相对而言更容易被诸如“无菌”“可生食”这般的宣传语给吸引住？欢迎你在评论区域之内分享你的个人看法，要是你觉得这篇文章是具备一定帮助作用的，那么也请你进行点赞给予支持。